いろんなお野菜が新津からやってきます。
今日は、こんなに緑が鮮やかなお野菜たちがやってきました。
ピーマン、南蛮など、どどーんと朝獲れです。新津は土がいいのでしょうか。イチゴの先生のところのお野菜もとても美味しいのですが、先生のお野菜も新津から。我が家の人々の身体は、今、新津のお野菜でできています（笑！
有難いことに、季節の野菜が溢れるくらいにやってくるので、レシピの考案に追われます。と言っても、自分で考えつくものは高が知れているので、料理本やアプリでチェックしています。
特に、私が使っているのはDELISH KITCHENのアプリ。食材ごとに検索できるし、”お気に入り”保存もできるし、作ったらコメントもできたりと頼もしいアプリです。さらに、レシピの数が半端なくて、毎日どんどんいろんなレシピを提案してくれるので飽きないです。
今年の夏は、ピーマン、トマト、ナスを頻繁に検索しました。特に、ナス！新潟の夏は、色々な種類のナスが野菜売り場に並びます。ナスは大量に新津の畑からやってきた上に、自分でも直売所に並んでいる大きなナスを見たら買ってしまっていたので、消費に大変でした（笑。
ナスは体を冷やすというので、食べ過ぎには要注意ではありますが、トロっとするまで火を通したり、揚げ浸しにしてさっぱり大根おろしで食べたり、生姜との相性も良くて、意外と飽きずにたくさん食べられます。
大地の恵が凄すぎて、うちの冷蔵庫のお野菜室はいつもパンパンです。入り切らない根菜類は外に出ています。
”食欲の秋”だけでなく、1年中こんなんかもしれません・・・笑！